正宗的潮州猪肉卷做法，肉卷吃着松松的不紧凑怎么回事
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解决时间 2021-02-24 07:10
- 提问者网友：最爱你的唇
- 2021-02-24 03:35
正宗的潮州猪肉卷做法，肉卷吃着松松的不紧凑怎么回事
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-02-24 04:38
用料
主料
面粉适量
辅料
猪肉馅
适量
酵母(干)
适量
碱
少许
调料
色拉油
适量
猪肉卷的做法
1.面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用
2.将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
3.取肉馅放在面皮上
4.将肉馅均匀铺平在面皮上
5.从下端往上慢慢卷起筒状，并用手掌将两端开口处按压一下，防止汤汁外泄
6.笼屉刷一层食用油防粘
7.将做好的猪肉卷放入笼屉中，盖盖蒸15分钟左右
8.关火后，再虚蒸两分钟打开锅盖，即可食用
主料
面粉适量
辅料
猪肉馅
适量
酵母(干)
适量
碱
少许
调料
色拉油
适量
猪肉卷的做法
1.面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用
2.将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
3.取肉馅放在面皮上
4.将肉馅均匀铺平在面皮上
5.从下端往上慢慢卷起筒状，并用手掌将两端开口处按压一下，防止汤汁外泄
6.笼屉刷一层食用油防粘
7.将做好的猪肉卷放入笼屉中，盖盖蒸15分钟左右
8.关火后，再虚蒸两分钟打开锅盖，即可食用
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