北海外沙海鲜岛的历史记载

北海外沙海鲜岛的历史记载

外沙岛是北海市区北面一个长条形的小沙岛，面积约450亩，离陆岸仅数十米远，经过通往北海市区惟一的一座桥梁外沙桥，即可从北海市区登上外沙岛。外沙岛何时形成已不可考，在封建时代直至解放前，一直是以舟楫为家，捕鱼为业的水上人家蛋家的聚居地。外沙岛与市区的陆岸之间，形成了一个天然港湾外沙内港，蛋家的渔船出海捕鱼归来即泊在港湾里。蛋家人在旧社会长期遭受歧视，那些在陆地上有家的陆上人不许被他们视为低人一等的蛋家人上岸居住，蛋家人除了住在船上之外，只好在陆上人不屑居住的外沙岛的沙滩上搭建一些竹木结构的高脚棚子居住，这些棚子被称为蛋家棚。
蛋家人世代飘泊在海上以捕捞为业，因为他们所居的渔船船体有些像蛋壳形状，所以被称作为蛋家人。他们的菜谱理所当然地以鱼虾蟹螺等海鲜为主。蛋家人烹制鱼虾蟹螺，与陆上人有所不同，其别具一格的香味随风飘到距外沙岛不远的陆上人的家中，令陆上人馋涎欲滴。
改革开放以前，在全国经济一片沉寂的大背景下，北海外沙岛的蛋家人也悄无声息地过着自己的日子，每日里烹制着自家人顶风斗浪从大海里捕捞上来的生猛海鲜，就着一杯海鲜泡的土酒慢慢品尝。他们那时候绝对不会想到，自家看似简单的家常便饭，会彻底改变外沙岛的面貌。
改革开放初期　蛋家风味初露锋芒　大排挡简陋难掩红火
改革开放初期，蛋家人的商品意识也随着全国人的商品意识一起觉醒。在外沙岛东侧的尖沙咀，有一户敢于闯荡商海的蛋家人，在自家的蛋家棚里开了外沙岛上的第一家海鲜大排档，将自家渔船从大海中捕捞回来卖不完又吃不掉的生猛海鲜用蛋家人的方法烹制了，低价出售给那些进不起高档餐馆酒楼的引车卖浆者过过海鲜瘾。生意竟出奇地火爆，赚的钱比顶风斗浪驾船到大海中捕捞海鲜多得多。于是引来过去只知道向大海讨生活的蛋家人纷纷效仿，海鲜大排档很快如同雨后春笋般地在外沙岛上一家接一家地冒出。到了上个世纪90年代初期，随着北海大开发、大建设热潮的不断升温，外沙岛上已经有了海鲜大排档72家，形成了几条以蛋家海鲜美食为特色的大排档街。在这里投资开海鲜大排档的已不仅仅是蛋家人，也有很多北海本地的陆上人，甚至外省来的陆上人。食客也从引车卖浆者逐渐变成了北海本地和从全国各地蜂拥而至的游客们。
那时候，外沙岛上的海鲜大排档还十分简陋。用木柱和竹片胡乱搭建起来的棚子里既无包厢，亦无空调，餐桌全部摆放在沙滩上。食客们双足踩着洁白如银的沙滩，双目眺望着晚霞灿烂的大海，两耳听着海潮的乐声，让轻柔的海风吹拂着全身，饮着海鲜泡就的土酒大嚼生猛海鲜，别有一番惬意的感受。简陋的外沙海鲜大排档，生意因此格外兴隆。
每到夕阳西下大海上落日熔金的时分，各种汽车载着来自国内外的各色食客和游客，驶过狭窄的外沙桥，驶进外沙岛上的海鲜大排档餐饮区。在杂乱无章的海鲜排档前一排挨一排地停放，稍微来晚一点就找不到车的泊位和就餐的座位。每家海鲜大排档的竹棚内外，都坐满了操着各种乡音的食客，如同民间婚嫁宴请一般热闹，成为一处令北海市区众多宾馆酒楼羡慕不已的独特景观。外沙岛的名气也越来越大，以至于在北海旅游界流行着一句话：来北海不吃海鲜就不算真正到过北海，在北海吃海鲜不到外沙岛吃就不算真正吃过海鲜。
上个世纪末期　霓虹闪烁新景点呈现　大排挡日渐换代升级
到了上个世纪90年代末期，北海市规划和建设部门接受北海市民和游客的建议，认为应该提升一下外沙海鲜大排档的品位，使之与北海漂亮的城市景色相匹配。于是对外沙海鲜大排档进行了统一规划和设计，将原来杂乱无章、极其简陋的竹木大棚全部拆除，铺设了笔直的道路，开辟了宽阔的停车场，盖起了数十间以钢管为柱、石棉瓦为顶的两层楼的新式海鲜大棚，棚内除了设有可欣赏大海景色的宽敞明亮的大餐厅外，还设有带电风扇的卡座和带空调的包厢。为招徕更多的游客，数十家新式海鲜大棚都努力营造蛋家风情和渔家文化。有的在大棚前摆上一两只悬挂着白帆的小渔船，有的将卡座装饰成一叶扁舟，有的将包厢建造成渔家小木屋，外墙上挂着渔家的蓑衣、竹笠，墙脚摆放着渔家的钓鱼杆和竹鱼篓。门帘和窗帘是大大小小的鱼网，餐厅和卡座、包厢的照明灯，全部是渔灯的形状。最大的一家新式海鲜大棚干脆自称为蛋家棚，每天都请来歌舞演员，在一个状如渔船的舞台上为食客们表演渔家风情歌舞以助食性。外沙岛成为北海一处以吃闻名的著名旅游景点，旅游旺季时，每天接待中外游客万余人,近年来每年接待中外游客超过百万人次，占据了北海海鲜餐饮业的半壁江山，在北海形成了玩在银滩，吃在外沙的旅游新格局。
新世纪曙光中　九大功能区覆盖外沙岛　蛋家风情现代气息同存
时光进入新世纪，北海市在通过国际招标，对银滩进行重新规划设计和大规模改造的同时，也对外沙岛进行重新规划设计和大规模改造。外沙岛的规划设计，由国际著名的旅游景点规划设计高手贝尔高林香港公司担纲。着重体现还海于人和把海鲜美食文化张扬到极致的设计理念。在延续和发扬外沙海鲜岛物美价廉的大排档风格的基础上，充分整合外沙海鲜岛的观海优势、渔港优势、美食优势和蛋家风情优势，将外沙海鲜岛建成为中国最大的海鲜集散地和世界最大的海鲜餐饮文化区。新规划的外沙海鲜岛，分为入口广场区、北海本土特色餐厅区、印尼主题餐厅区、新加坡主题餐厅区、越南主题餐厅区、活海鲜市场区、干海货市场区、元气公园和水上娱乐活动区9大功能区，集中体现北海蛋家风情和东南亚各国风情。
北海外沙海鲜岛改造工程由北海实业公司投资开发，分为两期进行。一期工程是占地250亩的开放式海鲜主题乐园,总建筑面积为9万平方米，分为四大类建筑群：第一类是具有日本风情、印尼风情和北海蛋家本土风情的海鲜酒楼和餐厅，第二类是越南风情步行街，第三类是海产品市场，第四类是珍珠湾酒店。二期工程是占地200亩的滨海休闲度假酒店群。2001年2月，一期工程破土动工，经过两年的建设，目前日本风情和印尼风情海鲜餐饮区、越南风情商业步行街和海产品市场已相继建成并投入使用。
从越南风情商业步行街往东，即是干海味批发零售市场、珍珠批发零售市场和活鲜批发市场。
干海味批发零售市场是环北部湾地区最大干海味交易中心，400多户来自沿海各省及越南的干海味批发零售商，在这里经营按照北海渔家传统工艺制作的各种干海味，吸引着刚刚尝过美味海鲜的游客前来购买。
珍珠批发零售市场，是广西最大的海水珍珠交易中心，展销大厅里一片珠光宝气，主要展销北海出产的海水珍珠南珠制作的珍珠饰品、珍珠药品、珍珠化妆品和珍珠保健品。还设有南珠文化展厅和珍珠品质鉴定中心，既能让游客了解珍珠的生产、加工过程和历史悠久的南珠文化，又能免费为游客鉴定珍珠的真伪，杜绝假货进入市场，保证游客买到货真价实的海水珍珠和珍珠系列产品。
活鲜批发市场位于外沙海鲜美食岛的最东端，面积达1.5万平方米，拥有渔船卸货码头、大型停车场和冷库。还有70个大型活海鲜养生池，北海渔民从北部湾海域捕捞来的各种海鱼、海虾、海蟹、海螺、海龟和海虫。从码头上卸下放养在活海鲜养生池中，任客户挑选，经过包装后，装上专门运输活海鲜的大型运输车辆，运往全国各地。
而今的外沙海鲜美食岛，已真正形成了观海听潮品海鲜，采珠拾贝购海味的旅游格局。2002年到北海旅游的380余万中外游客中，绝大部分到外沙海鲜美食岛品尝过美味海鲜。按照规划，北海外沙海鲜美食岛的改造工程全部完工后，有可能创造三项吉尼斯世界纪录：一是成为世界最大的主题海鲜岛，二是拥有世界上最大的海鲜蓄养池，三是拥有世界上最大的海鲜餐饮文化区，可同时容纳1.5万人同时品尝美味海鲜。那时候的外沙海鲜美食岛，不论从陆上看还是海上看，都将是令人向往的人间仙境。