伤心凉粉的调料

伤心凉粉的调料

★做法与用料： 　
材料：
凉粉、醋适量、味精适量、葱少许、老抽适量、蒜泥适量、白酱油适量、辣椒油适量、 花椒粉 适量、 五香粉 少许、 郫县豆瓣 适量、芹菜少许。
制作：
炒锅置火上，将油烧到五成热时，将剁细的豆鼓炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉、 五香粉 略炒，再用水豆粉勾兑成卤。　
将凉粉切成2公分见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、 红油辣椒 、醋、 蒜泥汁 ，撒上芹菜花， 芽菜 粒、 花椒粉 即成。~~^_^~~

调料：蒜泥水，油炸花生末（拍碎），花椒粉，凉粉酱（可以用酱油代替），醋，鸡精，味精，葱花，辣椒酱。凉粉切条，将上述调料按自己的喜好加入拌匀就可以吃了。