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孩子吃什么食物健脑,能促进大脑发育??

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解决时间 2021-03-13 01:20
孩子吃什么食物健脑,能促进大脑发育??
最佳答案
理查德·M.雷思塔克在《大脑:最后的新领域》提示:大脑功能很大程度上取决于你早餐吃什么。
大脑中有万亿个神经细胞不停地进行着繁重的活动,饮食在大脑正常运转中发挥着十分重要的作用。
成年人的大脑只占总体重的2%,但它要用掉总能量的20%。供给大脑低能量食物,它就会运行不力;供给高能量的食物,它就能流畅、高效地工作。
因此,知道供给大脑正确的“大脑食物”,是提高学习能力的起始步骤之一。
一、大脑营养
有些食物不仅有助于发展智力,使思维更敏捷,精力更集中,增强记忆力,全面提高学习能力,激发人的创造力和想像力,而且还可以帮助人应付压力,克服因思维迟钝引起的郁闷情绪,消除疼痛。
1?乙酰胆碱和卵磷脂
美、英、加等国最近研究指出,大脑功能、记忆力强弱除靠积极的锻炼和掌握记忆的规律外,与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。在考试前约一个半小时进食富含卵磷脂的食物,可使人更添胜算。试验表明,卵磷脂可使人的智力提高25%。
胆碱含量丰富的食物有:大麦芽、花生、鸡蛋、小牛肝、全麦粉、大米、鳟鱼、薄壳山核桃等。
2?蛋白质
充分的蛋白质是大脑功能的必需品。许多国际象棋冠军在令人精疲力竭的比赛开始前,饮食都以蛋白质为主。蛋白质,尤其是鱼,是重要的健脑食品。但是在正餐时,是先吃鱼还是先吃碳水化合物呢?蛋白质中的两种竞争的氨基酸--硌氨酸和色氨酸竞先进入大脑发挥作用。最先进入大脑灰质细胞的起整体影响作用。
如在饭后想保持专心警醒,要先吃蛋白质食品,后吃碳水化合物,即先吃鱼,后吃土豆、主食;如饭后想松弛一下或小睡一会儿,那就先吃主食。先吃什么是膳食即时影响脑力的关键。如果脑力工作者需整天保持头脑敏锐,就要以高蛋白早餐开始,午餐就应是高蛋白质、低碳水化合物,而碳水化合物食物后吃。
在海产品、豆类、禽类、肉类中含有大量硌氨酸,这是主要的大脑刺激物质;而在谷类、面包、乳制品、土豆、面条、香蕉、葵花籽等食品中含有丰富的色氨酸,虽然也是人脑所需要的食物,但往往在一定时间内有直接抑制脑力的作用,食后容易引起困倦感。
3?葡萄糖
大脑每天需要100~150克的糖。但神经系统中含糖量很少,必须靠血液随时供给葡萄糖。当血糖下降时,脑的耗氧量下降,轻者会感到疲倦,不能集中精力学习,重者会昏迷。
尤其容易发生在不吃早餐者身上。新鲜水果和蔬菜、谷类、豆类含有丰富的葡萄糖。
4?维生素
维生素A、B、C对抽象思维和良好的记忆很有帮助。
维C被称为脑力泵,是最高水平的脑力活动所必需的物质,可以提高约5个智商指数。
缺乏维B1,会导致抑郁状态,缺乏维生素B2,即使是心理稳定的人也会出现忧郁、暴躁及恐惧症状;缺乏维生素B6,会降低血清素,而血清素较少就会导致抑郁症;缺乏维生素B12,表现为情绪失控或长期疲乏,易被误认为是早衰。
维E是脑功能卫士,保护神经细胞膜和脑组织免受破坏脑力的自由基的侵袭,延长寿命,减缓衰老。含量丰富的食物有坚果油、种籽油、豆油、大麦芽、谷物、坚果、鸡蛋及深色叶类蔬菜。
维A也保护大脑神经细胞免受自由基侵害。含量丰富的食物有动物肝脏、鱼油、胡萝卜、菠菜、散叶甘蓝、甘薯、南瓜、杏、番木瓜等,以及所有的黄色或橙色蔬菜。
维生素严重缺乏者可服药补充,但应遵医嘱,不可过量。
5?矿物质
一定矿物质也是活跃大脑的必要元素。钠、锌、镁、钾、铁、钙、硒、铜可以防止记忆退化和神经系统的衰老,增强系统对自由基的抵抗力。许多水果、蔬菜都含有丰富的矿物质。
缺铁会减少注意、延迟理解力和推理能力的发展,损害学习和记忆,使学习成绩下降;缺钠会减少大脑信息接收量;锌能增强记忆力和智力,防止老年痴呆,缺锌可使人昏昏欲睡,萎......余下全文>>
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