隔夜的梅菜肉饼还能吃吗

隔夜的梅菜肉饼还能吃吗

梅菜肉饼，是非常经典普通的广东地区特色传统菜肴，属于粤菜系。是一道蒸菜，所以所需时间较长。操作起来也很简单。口味稍咸，适合口味比较重的人。

材料

梅花肉（猪胛肉）400克，梅菜叶2张，姜末少许，生抽少许，料酒少许，盐少许

做法

1.梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲。

2.梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。

3.把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀。

4.取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。

5.蒸好的肉饼晾凉后，切片。

6.入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。

原料：五花肉，梅干菜

配料：猪油，鹌鹑蛋，鸡精，食盐，白糖，料酒，生抽，淀粉，香葱

做法

1、梅干菜用冷先泡15分钟，投水洗2遍，拧干水，剁碎备用。

2、把五花肉切片再剁碎，倒入大碗里，加梅干菜、1个鹌鹑蛋、食盐、淀粉、鸡精、白糖，搅匀。

3、手洗净，用料酒把手沾湿，开始做肉饼，码放在盘中。

4、热锅凉油，下肉饼煎微黄，加2勺料酒、生抽、适量热水、香葱一把，大火煮7-8分钟。

5、加鸡精一小勺出锅。

材料

半肥猪肉／三层肉~400克

咸甜梅菜~各100克

蒜茸~1汤匙

粟粉~2汤匙

清水~4汤匙

调味料：

酱油~1汤匙

糖~1茶匙

麻油~半茶匙

炸蒜油~1汤匙

胡椒粉~适量

做法

1、将咸甜梅菜用清水泡淡，取出冲洗干净，挤干水份，剁碎备用。

2、把三层肉剁碎，加入清水、粟粉和调味料，以同一方向搅拌均匀，打至起胶质，然后加入梅莱和蒜茸混合均匀。

3、把梅菜肉饼放入盘里，盛入预热蒸炉以大火蒸15-20分钟至熟，离火，即可食用。

隔夜的梅菜肉饼能吃，不过里面的营养成分流失比较多，表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康