精致面粉发面有蜂窝吗

精致面粉发面有蜂窝吗

一般三种面粉发面有蜂窝，一种是以前用的那种老面，有点酸味，每次和面后都会留一坨作为种子，下次用和新面粉弄一起，又留一坨。。。。另一种是面粉里加了小苏打，产生二氧化碳，会出现蜂窝，但是酥软程度不是很好，并且小苏打是弱碱性的，会破坏面粉中的维生素，降低营养价值；还有一种是加了活化干酵母，是酵母菌的提取物，本身就含有丰富的维生素和矿物质，而且还能保护面粉中的维生素。至于精致面粉发面有没有蜂窝，你可以看看它成分里面有没有加我刚刚说的那些东西了。