三伏天未蒸煮的海带有白斑能否食用
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-12-01 16:23
- 提问者网友：龅牙恐龙妹
- 2021-12-01 06:39
三伏天未蒸煮的海带有白斑能否食用
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-12-01 07:21
可以吃！海带上的“白斑”有些人把海带上附着一层白斑，误认为是海带受发霉所致，因此在食用前总爱使劲搓洗。这样做很不科学。
海带上的白点并不是霉菌，而是一种叫甘露醇的物质，这种物质具有利尿、消肿等作用。
甘露醇遇水后容易溶解，如果海带在水中浸泡时间过长，洗时用力过大，甘露醇就会损失很多，减少营养；同时海带中所含的碘也会因此大量流失。所以，浸泡海带的时间不宜过长，也不宜用力搓洗，让白点保留还是对人体有利的。
海带上的白点并不是霉菌，而是一种叫甘露醇的物质，这种物质具有利尿、消肿等作用。
甘露醇遇水后容易溶解，如果海带在水中浸泡时间过长，洗时用力过大，甘露醇就会损失很多，减少营养；同时海带中所含的碘也会因此大量流失。所以，浸泡海带的时间不宜过长，也不宜用力搓洗，让白点保留还是对人体有利的。
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