川菜泡姜仔兔的做法

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解决时间 2021-11-27 10:07

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-11-27 02:53

川菜泡姜仔兔的做法

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-11-27 03:50

用料：
兔肉、或兔腿750g
泡姜一碗
泡椒半碗
大葱100g
青花椒适量
泡酸菜适量
盐少许
料酒少许
步骤：
1.兔腿买回老洗干净，宰成大拇指一样大的块，用料酒（黄酒）、盐、姜、葱先腌制一小时，上班族为了节省时间可以头天晚上腌好，第二天下班回家就可以做了
2.这是腌制好的兔腿，用锅烧水准备焯烫一下
3.这是焯烫好的兔腿，一边在烧水准备焯烫，一边准备调料
4.泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗（也可直接用豆瓣酱）、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗
5.炒锅烧热加油，放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油，出香味再放入大葱和焯好的兔腿，翻炒片刻加入开水，（如果泡菜盐味重可不加盐）盖上锅盖烧二十分钟
6.忘了说加青花椒了，不能吃麻的也可以不加，二十分钟后起锅开吃

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1楼网友：冷風如刀
2021-11-27 04:20

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