做完正鸭子怎么取出内脏

做完正鸭子怎么取出内脏

楼主可以去找活鸭制作北京烤鸭全过程的视频，里面应该就有整鸭去内脏的操作。

大体上的思想是从鸭翅膀下面（腋下？）开一刀，然后就从那里取出内脏，整鸭到最后一共有两个口，一个是刀口，另外一个就是菊花。

对了，推荐一个视频，锋味家族第二季的第一集吧好像是，就是做北京烤鸭来着。
具体哪集楼主花点时间找找，我确定里面有取出内脏环节，好像还有吹鸭子的环节。