下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（　　）A．蔗糖B．葡萄糖C．乙酸乙酯D

下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（　　）A．蔗糖B．葡萄糖C．乙酸乙酯D．麦芽糖...

下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（　　）A．蔗糖B．葡萄糖C．乙酸乙酯D．麦芽糖

A．蔗糖水解的化学方程式为C12C12H22O11+H2O→C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖），蔗糖分子结构中无醛基不能发生银镜反应，故A错误；
B．葡萄糖是最简单的糖，不能发生水解，但葡萄糖在水浴加热条件下发生银镜反应，CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag（NH3）2]OH
60～70℃




水浴 CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，故B错误；
C．乙酸乙酯水解CH3COOC2H5+H2O
稀酸





加热 CH3COOH+C2H5OH，乙酸乙酯中只存在酯基，无醛基，所以不能发生银镜反应，故C错误；
D．麦芽糖是二糖，可发生水解化学方程式为C12C12H22O11+H2O→2C6H12O6（葡萄糖），麦芽糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，故D正确；
故选D．