谁能告诉半发面的生煎包，经冷冻后成死面的了，解决办

谁能告诉半发面的生煎包，经冷冻后成死面的了，解决办

发酵过的面只能当场消耗掉，不然放冰箱就不能用了。

只要时间和温度适宜是没有问题的，将酵母或者发酵粉加入到需要发酵的面粉中，面粉的发酵就已经开始了。然后经过反复的揉制，发酵粉会面粉均匀的混合，这就更好的促进了发酵过程。在随后的包制过程中，面团都是在不断的发酵过程中。经过这么长的时间，面团会被很好的发酵的。在寒冷的冬天，因为温度的原因，可能需要较长的时间才能发酵好，为了加快速度并且达到最好的发酵效果，建议通过辅助加温的方式来解决。只要按照上面所说的法来做，半发面包子是不会蒸成死面的。

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。