都说吃杂面好，买的不放心自己做的太粗又不好吃，怎样做杂面馒头不粗糟呢！
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-18 18:29
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-04-18 06:44
都说吃杂面好，买的不放心自己做的太粗又不好吃，怎样做杂面馒头不粗糟呢！
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-04-18 07:17
虽然是杂面的也要跟白面和在一起的~可以加一些油脂和糖~用20度左右的水使劲揉~发面别用酵母了~用老肥发~口感应该能改善很多~追问您好！油脂和老肥发是什么呀追答油脂就是指的动物性油脂或者植物性油脂的统称~饭店一般用猪油~但是有的人不接受猪油的可以用其他油类代替的~老肥就是我们说的老面~自然发酵的面引子~网上有卖的~也可以自己做~追问谢谢
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- 1楼网友：北城痞子
- 2021-04-18 07:39
太粗糙的杂粮需要掺面粉，一般是杂粮4：面粉6
- 2楼网友：动情书生
- 2021-04-18 07:34
加点豆面，多揉
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