十香菜会开花吗

十香菜会开花吗

石香菜

　　石香菜是河南人比较熟悉的一种调味菜。有地方叫麝香菜，也有直接叫香菜的。其正名就叫麝香菜，石香菜是音译。 也有人说 石香菜就是野生的薄荷，野薄荷就是石香菜！名字不一样罢了！

　　石香菜是一种类似于薄荷的植物，有大叶和小叶两种，但叶子都比薄荷叶子小很多，植株也小很多，有明显的薄荷香味。河南人喜欢吃面，尤其是吃蒜面条，石香菜就是蒜面条的经典搭配了。过去农村人比较穷，蔬菜吃的比较少，夏季吃蒜面条就比较多。吃面条的时候把蒜和石香菜的叶子一起捣碎，拌在面条里，味道极佳，闻起来有一种淡淡的薄荷香味，吃起来就是一种清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一种清凉。
　　石香菜非常容易栽种，农村一般都种在房前屋后，或者种在花盆里。每天浇上一次水，就能蓬勃的生长。繁殖的非常快，每次吃的时候只掐最新鲜的叶子和嫩芽，很快就会长出新的叶子。吃面条、调凉菜都非常方便。如果你也喜欢吃就不妨在阳台上种一盆石香吧。
形态特征

　　叶卵圆形，对生，叶缘锯齿状，茎四棱形，分支能力强。根紫红色。以红梗长椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次之。
地理分布

　　产地 河南驻马店,上蔡县。古代蔡国（河南省上蔡县）一带所产最佳。
繁殖养护

　　根生，生命力顽强，容易成活，只需一抔黄土，几许清水而已。由此偶想，牡丹若是花中仙子，这十香菜当称得上草中君子了！清贫若此，馨香若此，自甘寂寞若此，非君子而何？
传说

　　又称芗草 。传说中黄帝与蚩尤战，蚩尤善巫蛊之术，对阵之时常以瘴疠之毒杀人，且能不吃不休，勇猛无比。黄帝不能力敌，请天神助其破之。九天玄女授予黄帝芗草，以强身健体、避秽驱邪，则不惧蚩尤所施瘴疠之毒；授予黄帝遁甲之术,以敌蚩尤，从而旗开得胜，擒杀蚩尤。
应用价值

　　（1）食用。 吃面条的时候把蒜和石香菜的叶子一起捣碎，拌在面条里，味道极佳，闻起来有一种淡淡的薄荷香味，吃起来就是一种清爽的清香，尤其在炎炎的夏季，更是一种清凉。它可谓是个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回味弥久。十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，清爽开胃。
　　（2）其他起作用。青绿耐瞻，可作花卉养殖；石香的香味还有驱蚊的功能，用叶子擦抹蚊虫叮咬的地方，就能很快的止痒了。
　　石香的香味还有驱蚊的功能，用叶子擦抹蚊虫叮咬的地方，就能很快的止痒了。


十香菜，石香菜，麝香菜

河南人通常把它栽在房前屋后的空地上，或自家阳台的花盆里。换个说法，石香菜不是在市场流通的商品菜，它是河南民间的特色小菜。

河南人以爱吃面闻名。夏天的暑热总是搞得人没有胃口，汤面太热，卤面太腻，凉拌面清淡爽滑，是最好的选择。河南人拌面的酱汁儿有些讲究：先洗净手采一小摄石香菜的嫩叶，几瓣大蒜，一点点姜，，加适量的盐和一点点味精，捣成蒜泥。然后用醋、麻油、适量的白开水兑成酱汁儿（河南叫蒜汁儿）。用这样的蒜汁拌面清香爽口，石香菜特有的清凉辛香让人胃口大开。

深圳有不少河南面馆，也有所谓的河南捞面（河南人管拌面叫捞面，也有叫蒜面的），可拌面的蒜汁儿里却独独少了石香菜，面的清香爽口大打折扣。在深圳这个以包容开放著称的城市，人们可以吃到全国甚至是世界各地的美食，可我就独独吃不到真正家乡风味的石香菜凉拌面，尤其是当深圳的暑热扰得我没一点胃口的时候。
以前在北方时也从老家挖过几次，在屋内养，养着养着弱弱的就挂了，去年夏天，姐姐来时给带来了两大棵，在我家落地生根了！每次做面、拌黄瓜或煮了虾，拌着特殊的石香菜蒜汁儿的味道，仿佛回到了老家！

开花就等待结子了，就是吃口感也不好了，木质素太多。其实香菜大多作为调味品少量使用，开花以后味道就相差多了，有时候比较特别的场合（比如吃羊肉）实在找不到嫩的，也有掐些老叶片凑数的，效果不好罢了，至于产生坏影响倒还没有听说。所以是可以吃的。