金贵的珊瑚草为何入口口感不佳？

金贵的珊瑚草为何入口口感不佳？

珊瑚草还有一个别名叫做麒麟菜，其被誉为海中黄金，海中燕窝，因为其对于所生存的环境相当严苛，必须在五百米以上的深海无污染区域才能够生长。
一、珊瑚草的营养价值
珊瑚草由于富含充分的相对增强肠道菌丛生长环境相当有效的酵母菌群以及益生菌酵素，以及各种微量元素以及矿物质，甚至是深海稀有元素以及精华素，粗纤维等等，其不仅在血液中呈现出弱碱性，有益于抗癌增强人体免疫力，而且富含植物蛋白，含有较低的热量与人体所需的较高能量，胆固醇也是低到零，同时维生素E的含量也是非常充足的，能够供应给人体所需的胶原蛋白来保养外在肌肤，相当多的养生保健品甚至是医用药物都富含珊瑚草的藻类精华萃取物，可想而知这种海藻的价值不菲的原因并不是空穴来风的。
二、珊瑚草如何食用
珊瑚草不同于其他海藻，即可以用于入菜烹饪也可以直接即食，因为其本身是无色无味的，所以用于配料以及辅料相当适合，而且其因为富含藻类蛋白与胶原蛋白，在入汤之后口感特殊，有嚼劲而且爽滑滋润，类似于海蜇的口感却营养价值有过之而无不及。
三、如何挑选珊瑚草
那么为何有部分买家反应自己所订购的珊瑚草也是在原产地购买的，却口感不尽如人意呢？首先在挑选的时候一定要选择较为干硬的干货，而不是通过人为的加工处理方式泡制而成的胀大的湿润的珊瑚草，同时在不熟悉加工过程的时候，难免会加入一些对人体有害的负面物质以及化学添加剂。
四、怎样泡发干硬的珊瑚草
第一步需要知道，将购买来的珊瑚草先通过干净的过滤水来活水清洗，最好是在碱性碳化水里面清洗与过滤，在水中沉浸五到七分钟然后需要更换水源，这样需要反复多达五次之久，目的在于将钙化物以及含有钠离子的深海矿物质充分过滤掉然后清洗掉。
第二步，打满一容器的低温普通水，把前一步清洗完的珊瑚草在这个容器里面摆放三个半小时之久，也可以每隔半个小时更换一次容器里面的冷水，因为干货本身是深褐色的，但是充分浸泡过后就变成了淡黄色甚至是鸡蛋清的颜色了，而且也是略带透明的，然后在泡发完毕之后，再用一浇蒸馏水来清洗一遍即可食用了。
值得一提的是:浸泡胀大之后的珊瑚草因为其本身与水当中的黏稠性物质较多，因此无需立即将其清洗干净，仅仅需要将其本身在充分晾晒干净之后分成单独的小包装来摆放搁置，然后搁置于冷冻室里面进行低温保存即可。