阅读下面的文章，完成7~10题。（18分）
麻石老巷豆花香
张晓惠
①九曲十八弯，步步青石板。这麻石老巷啊，倒真个是小桥流水秦砖汉瓦名不虚传。出得巷口，对面的墙边，偌大的遮阳伞下，一矮个中年汉子一豆腐花挑子还有一方窄长的木桌，静静地守候在淅淅沥沥的春雨中。
②来一碗吧。好咧！只见得他麻利爽落地揭开挑子的木盖，用滚烫的豆花汤烫了碗，老抽、香菜、红胡椒，麻油、味精、细密密的绿蒜茸，一勺子又一勺子，奶白的豆花滑进了碗中，也就是瞬间的功夫，三碗香气四溢、红绿相间的豆花展示在眼前的木质小条桌上。想起儿时，五分钱一碗的豆花美滋滋的童年享受。抬头，接住卖豆花的笑意微微，那汉子笑眯眯地看着我们吃，像是看着自家的孩子。
③豆花好卖吗？汉子一脸的笑意：好卖，都卖了三四十年了！抬头细打量，矮矮的个头，款式陈旧的皮衣，红黑的面庞。汉子笑了：我今年七十啦!赶忙站起：老师傅贵姓？坐坐坐，敝姓王。一天有多大的利润？四五十元吧。
④这豆花啊，成本小，南来北往的人多，好卖。早晨，排着队等呢。你们看过电视上我的豆花挑子吗？放过的。你们是来看百年的红山茶还是寻千年的绿古槐?它们可比我岁数大多了。我的豆花摊子小，但来过多少名人呢。邓小平的大女儿邓林，来吃过我的豆花，她是回家乡的，她应该回来看看的，她在我们这插过队的嘛！还有那位82岁的台湾商人，有钱人哪，省里多少大官陪着，喏，也是坐在你的位置上，对，就在这方小桌上喝的豆花。
⑤你们说五分钱一碗？那是毛泽东年代的事儿了，一家子，就靠我卖豆花才养大了两个姑娘一个儿子。现在，儿女都有钱啊，大姑娘包了150亩水田，养的蟹啊，鱼啊，想吃就拿点来，每年腌鱼吃到菜花黄啊。儿子在工厂，小姑娘家有个门市呢。孩子们有钱我日子也好过啊。你们说七十岁了还不歇歇？还真是歇不下来呢。我这豆花好吃吧？我家不做豆腐，浆水只做豆花那才是真好吃。你们不懂吧？辛苦？不辛苦。从前是石磨，寒来暑往，夜里两点钟就要起来磨豆浆，现在是电磨嘛，快啊，早晨五点钟起来就行了。七点钟，太阳升起来了，我就在这儿了；晚上，星星升起来了，我才回家。哎，在这儿几十年了，这条老街路口拆了建，建了拆，不变的，就是一粮站一医院一饭店，还有啊，就是我和这豆花挑子了！这白墙黑瓦青石板都认识我，我也认识它们呢！
⑥老人笑微微地，说着笑着，笑着说着。老人真的不见老，个儿不高腰背挺直，头发黑乌乌的，满面红光，笑的时候眼角才有一点点溢满了知足的笑纹。
⑦一碗豆花余味无穷，再来一碗！好咧！瞬间，红绿相间、香气四溢的豆花，白生生幼滑滑地又绽放在青瓷大花碗，绽放在我们眼前。
（选自《扬子晚报》）
1.．本文在行文结构、情节安排上最主要的特点是什么？请概括回答。（4分）
2.．从第4段中，你读出了哪些信息？这表现了汉子怎样的心理？（4分）
3.．你怎样理解第5段划线句中的“辛苦”与“不辛苦”？（6分）
4.．第2段和第7段的划线句运用了描写的表达方式，请就其内容和表达效果作具体分析。（4分）