皮皮虾煮完是什么颜色

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-04-27 15:21

提问者网友：wodetian
2021-04-27 10:29

为什么我煮完是粉红色

最佳答案

五星知识达人网友：封刀令
2021-04-27 11:04

红色的

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1楼网友：雪起风沙痕
2021-04-27 12:09

皮皮虾吃的是鲜味清蒸不要放大料，破坏原有的鲜味，放在水里煮，鲜味也都跑到水里了。买回来洗干净以后，找个盆倒入能刚没过虾的水，加适量料酒和少许盐，腌个10分钟20分钟左右，就可以上锅蒸了，切忌料多，破坏原味。吃的时候可依据口味，用小碟调些蒜泥和醋，或姜丝和醋，我们青岛人一般都爱吃原味的还有一种做法，可以腌制生吃，但是完全没有虾味了，不推荐了，饭店里有这道菜。挑选皮皮虾的时候，将虾反过来看虾的脖子位置（晕啊，就这么个意思，你明白就行）是不是有三条横杠，三条的是母的，6月左右或八月十五前后会有子，吃起来很香，按一下三条杠的部位，如果是硬的就说明有子了，如果是软的，可能是没到时候或潲过子了，那就选公的，公的脖子4条杠。另外挑的时候掂掂重量，太轻的或虾头要掉下来的往往不新鲜没什么肉可吃了，要那种结实有重量感的

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