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食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.(1)包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂

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解决时间 2021-01-04 10:56
食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.
(1)包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C3H5O2Na,丙酸钠是由________种元素组成,其相对分子质量为________;
(2)小包装糕点类食品常采用充气包装,氮气是常用的充填气体.请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是________;
(3)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂.生石灰和二氧化硅都属于________(填序号);
①酸???????????②碱???????????③盐?????????④氧化物
(4)维生素C(化学式为C6H8O6)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用,缺乏维生素C会引起坏血病.经研究表明,青少年每天都需要摄入60mg的维生素C,若其中12mg由水果补充.请计算回答:
①维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比是________;
②若食用的水果以苹果计,已知每100g苹果含有维生素C的质量为4mg,那么每天需吃苹果的质量是________g.
最佳答案
解:(1)碳、氢、氧、钠四种元素,相对分子质量:12×3+1×5+16×2+23=96,故
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