鲁菜作为传统的四大菜系之一，为什么现在日渐式微
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-19 23:37
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-04-19 18:55
鲁菜作为传统的四大菜系之一，为什么现在日渐式微
最佳答案
- 五星知识达人网友：爱难随人意
- 2021-04-19 20:03
京杭大运河在古代就相当于高速公路。
南来北往的商贾、官员，都要在济南、扬州休息一下，吃吃饭什么的。
鲁菜、淮扬菜的地位，就是那时候确立的。
现在的鲁菜，已经没有地缘优势。
剩下的只是只是烹饪手法。
现在又是大数据时代，技术传播不是难事。
作为饮食行业，川、鲁、淮……各种手法都是互相借鉴，融会贯通。
所以，在没有地缘，没有封闭传承的环境下，鲁菜不再是什么地位，只是随便哪个厨师都可能会使的手法了
南来北往的商贾、官员，都要在济南、扬州休息一下，吃吃饭什么的。
鲁菜、淮扬菜的地位，就是那时候确立的。
现在的鲁菜，已经没有地缘优势。
剩下的只是只是烹饪手法。
现在又是大数据时代，技术传播不是难事。
作为饮食行业，川、鲁、淮……各种手法都是互相借鉴，融会贯通。
所以，在没有地缘，没有封闭传承的环境下，鲁菜不再是什么地位，只是随便哪个厨师都可能会使的手法了
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