酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-13 18:22
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-02-13 13:49
酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-02-13 14:21
酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。
全部回答
- 1楼网友：渊鱼
- 2021-02-13 15:14
酱香是一种工艺，而且决定是否为酱香，主要是被1%至2%的调味酒决定，当然还有酿造原料为高粱，制曲用小麦，酿造技术：高温制曲，高温发酵，高温取酒，长期储存（至少3年以上）方能勾兑出厂。
口感特点：酱香突出，回味悠长、空杯留香持久等特点
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