夏天必不可少的西瓜，但是用它做的这几种黑暗料理你吃

夏天必不可少的西瓜，但是用它做的这几种黑暗料理你吃

酸辣西瓜皮 非常简单又开胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有点可惜，其实西瓜皮做的菜很有特色，我这里介绍一种做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特别脆，兼有清热去暑的作用哦！
1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条 2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。 3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。 4、大功告成。

凉拌西瓜皮 西瓜1个，红辣椒1个，香葱1个，大蒜2瓣，红油15克，芝麻油10克，生抽10克，醋3克， 盐适量
1.西瓜切片 2.去掉西瓜瓤 3.削掉外表硬的绿皮 4.西瓜皮切片 5.放入适量的盐拌均匀出水 6.红辣椒切丝 7.香葱切小段 8.倒出西瓜皮出的水 9.放入辣椒丝、葱段和蒜蓉 10.放入红油、芝麻油、生抽和醋 11.拌均匀然后装盘
炝西瓜皮 西瓜皮400克、干辣椒3根、盐、鸡精
1、西瓜皮（把瓤子吃了)，再把皮削了切块。 2、热油锅加辣椒、放西瓜皮炒熟，起锅时加盐和鸡精即可。

香椿拌瓜皮 1.西瓜去净瓜瓤，削去青衣，切成丝。 2.红椒切丝，香椿头开水烫一下。 3.西瓜皮和红椒用盐腌制３分钟，沥干汤汁。 4.把所有材料倒在一起，拌匀，鸡精调味，淋上香油即可。
酱香瓜皮 .将西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色软层去掉，只留靠近外皮的浅绿色的那层，放太阳下晒至一成干； 2. 将晒干的瓜皮洗净，放入沸水中煮一下后捞出晾凉，然后挤干水，切成块状；黄瓜洗净切片；水萝卜洗净切丝； 3.锅内倒入食用油，油热后倒入西瓜皮、黄瓜片和水萝卜丝，煸炒几下，加料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水，炒匀后加盖烧几分钟，汤汁将收干时加入味精，淋上香油炒匀即可