撅嘴腰子鱼的做法

撅嘴腰子鱼的做法

红烧撅嘴鱼好吃。
　　主料
　　撅嘴鱼500g
　　辅料
　　油30g、盐5g、大葱两根、姜末适量、大蒜一根、生抽8ml、醋4ml、老抽5ml、胡椒粉一小匙、料酒5ml
　　步骤：
　　1.撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。
　　2.锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。
　　3.炸至表层微黄后捞出控干油。
　　4.锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。
　　5.倒入适量醋入锅中。
　　6.倒入少许老抽。
　　7.倒入适量的白开水，然后倒入少许胡椒粉和料酒。
　　8.锅中水烧开后把炸好的鱼倒入锅中炖煮。
　　9.倒入适量盐调味，然后小火慢慢煮至鱼入味，收干汤汁即可。