砂锅煲茄子怎么做好吃

砂锅煲茄子怎么做好吃

用料  
长条茄子一条    
猪肉沫    
洋葱 干辣椒 小米椒 豆瓣酱 姜蒜 葱    
超级下饭菜～砂锅茄子煲的做法  
【砂锅茄子煲 】①茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟 肉沫加入生粉拌好
           
【砂锅茄子煲 】② 洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用
           
【砂锅茄子煲 】 ③下油 放入捏干水分的茄子炸软捞出！放入肉沫炒至变色，加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸软的茄子，放适量的生抽 盐  鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出！
           
【砂锅茄子煲 】④砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘啦啦啦啦 超级下饭菜
           
小贴士
茄子别切太小条哟，不然一过油就烂掉啦啦啦啦！

主料
线茄250克 猪肉300克
粉条100克 菜椒适量
辅料
生抽7克 盐4克
料酒5克 鸡精适量
豆瓣酱1勺子
肉末茄子砂锅煲的做法步骤
肉末茄子砂锅煲的做法图解11. 茄子清洗干净
肉末茄子砂锅煲的做法图解22. 然后切成长条
肉末茄子砂锅煲的做法图解33. 撒上2克的盐抓匀腌半小时
肉末茄子砂锅煲的做法图解44. 猪肉剁碎
肉末茄子砂锅煲的做法图解55. 加入料酒生抽淀粉抓匀腌半小时
肉末茄子砂锅煲的做法图解66. 腌好的茄子挤掉水份
肉末茄子砂锅煲的做法图解77. 锅里加入油
肉末茄子砂锅煲的做法图解88. 然后加入肉末翻炒
肉末茄子砂锅煲的做法图解99. 青椒炒粒
肉末茄子砂锅煲的做法图解1010. 猪肉炒至散，变色后加入一勺子豆瓣酱
肉末茄子砂锅煲的做法图解用料 -
茄子一个
青尖椒
一个
蒜末，葱，姜末
适量
猪肉馅
适量
豆瓣酱适量
料酒少许
生抽
适量
老抽
少许
糖少许
盐，鸡精
适量
香油少许
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- 做法 -
1.
茄子洗净切条
茄子洗净切条
2.
葱，姜，蒜切末
葱，姜，蒜切末
3.
肉馅
肉馅
4.
青椒切片
青椒切片
5.
锅烧热后放入油把茄子放入煸炒
锅烧热后放入油把茄子放入煸炒
6.
待软塌后盛出
待软塌后盛出
7.
锅清洗干净，烧热后放入适量油
锅清洗干净，烧热后放入适量油
8.
把葱姜倒入煸香
把葱姜倒入煸香
9.
倒入肉馅待变白后加入料酒
倒入肉馅待变白后加入料酒
10.
再倒入豆瓣酱，生抽，盐，鸡精，白糖，老抽炒汁
再倒入豆瓣酱，生抽，盐，鸡精，白糖，老抽炒汁
11.
炒香后倒入茄子翻炒均匀
炒香后倒入茄子翻炒均匀
12.
加蒜末，辣椒淋入香油
加蒜末，辣椒淋入香油
13.
再倒入烧热的砂锅里即可