请问一下，炒菜时，油热了以后放花椒，然后放葱花炝锅，可是葱花为什么糊了呢！都变成黑的啦！
答案:5 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-08-19 08:41
- 提问者网友：末路
- 2021-08-18 12:08
怎么办啊
最佳答案
- 五星知识达人网友：执傲
- 2021-08-18 12:53
你的油温太高了
一般我都是先放花椒然后关火把花椒捞出来
等油不是那么热了在放葱花就OK了
葱花遇到过热的油是这样的一下就成黑的而且味道不好
要不就是炸过花椒后等油冷下在下葱花就好了
而且从健康角度来说炒菜最好不要让油过热也是对身体不好的
适当加热就好了
全部回答
- 1楼网友：野慌
- 2021-08-18 17:11
发生变化
- 2楼网友：鸠书
- 2021-08-18 15:44
火太大了。用花椒出味道的时候换小火放入葱花，炒几下就行
葱花块大一点
- 3楼网友：上分大魔王
- 2021-08-18 15:23
你油烧的太烫啦~！！！！把火关掉，让油冷却下来在放葱，炒料时记得开小火！
- 4楼网友：拜訪者
- 2021-08-18 13:52
有温热。油温低些就没事了
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