为什么酒精发酵有气泡和泡沫?醋酸发酵没有气泡和泡沫?

高中生物选修1

细菌发酵有产气发酵和不产气发酵，细菌酒精发酵ED过程，产的其实是酒精和二氧化碳，所以有气泡，而醋酸棒杆菌的产酸发酵是不伴随二氧化碳的。
他们呼吸的过程产生的二氧化碳忽略不计哈，何况发酵本身是近乎于无氧呼吸的环境。

酵母菌酒精发酵会产生二氧化碳，醋酸菌进行醋酸发酵时不会产生二氧化碳。所以有没有气泡就是从这体现出来的。