家养的老乌鸡怎样才能煮的好吃

五六年的老公鸡了，上一只煮了两个多小时还是咬不动，快赶上牛筋了。请烹饪高手指点几招，最好方法简单一点，谢了
如果用高压锅煮需要煮多久，听说高压锅不能煮太久

一、乌鸡白凤汤的做法
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤的做法
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝汤的做法
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

高压锅煮。

我们家吃乌鸡都是去药店买一小包的中药，有当归，枸杞，党参…你去药店说要拿来煮鸡吃，他们应该就会知道的…那样吃了更补，而且汤也很喜好喝…用高压锅应该一个小时不到就好了…用炖的话，就要三四个小时了…希望你能成功…