菜刀怎么选，什么牌子的好一点

菜刀怎么选，什么牌子的好一点

在选购菜刀时，首先你要确定是选不锈钢的还是铁刀，这两种刀对人体都有好处。 不锈钢刀与铁刀区别：不锈钢刀干净、美观，但不很锋利;铁刀表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用，那么如何选购一把好的菜刀呢? 菜刀选购 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。 那么如何选一把好刀，有学问：选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。 未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。 注意，不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。王麻子十八子双立人都是好牌子。另外你过下#呀饭粒是个不错的省钱利器！

那个说铁刀可以补铁的~你是哪儿晓得的。铁刀并不是真正的铁刀，只是长得黑黢黢的，老百姓就叫他铁刀。专业名称叫碳钢刀！碳钢刀！碳钢刀最大好处就是锋利而且很好磨刀，所以看到很多老人家里的碳钢刀都只有一张纸那么薄了，还是锋利得很。
不好的就是很容易生锈，太难打理。因为相比不锈钢刀，它没有添加铬、钼钒之类防锈的物质。
如果你不嫌麻烦，就可以选碳钢刀，又快又好磨，邓家刀的复合碳钢刀应该是国内比较好的了。
如果确实嫌它难看，就选不锈钢的，国产的十八子作，外国的双立人，高档点的日本