鲜木耳怎么吃

鲜木耳怎么吃

凉拌最好，营养充分保留：
生吃木耳（其实熟了）
锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。

将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。

将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

用嘴吃

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。因此最好不要食用鲜木耳。 黑木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。