为什么梅精是强力的碱性食品

为什么梅精是强力的碱性食品

日本梅研究会是日本唯一的从事青梅保健学术研究的专业性机构，它与东京医科大学、农林水产部……具有权威性的研究机构携手，共同对梅的精华—青梅在动物、人体等各方面进行长期实验、观察。经研究证实，青梅属强力的碱性食品 。充分理解酸性食品、碱性食品的平衡，并了解梅子所含柠檬酸的功能知识，这是维持健康的基本要求。其实食物的酸碱，并不是以口感论断，而是食物经常吸收后，经过身体代谢后的最终产物所决定。科学家将食物放在坩埚里加热燃烧成灰质，并将灰质以水溶解，滴定其酸碱度，呈酸性的就是酸性食物，呈碱性的就是碱性食物。因为食物燃烧后，灰质会将食物里的矿物质留下，与食物在体内消化燃烧的结果类似，因此科学家用燃烧法即可模拟食物在胃肠消化吸收及体内燃烧的情形。大部分动物性食物、谷类、坚果类属于酸性食物，一般而言均属口感佳的美食，并提供人类能量的来源，现代人通常摄取量较偏高。多数蔬菜类、水果类、海藻类为碱 性食物，而低热量的植物性食物几乎都是碱性食品，也是想带人摄取量较低者。