海蜇拌黄瓜的做法

海蜇拌黄瓜的做法

工具/原料
即食海蜇头 1袋
黄瓜 3跟
蒜头 不少
白醋 多来点
盐 少吃
杂料 自由发挥
方法/步骤
1
准备一个蒜头，老的新鲜的都可以，多来点好吃，拍拍剁剁。
2
准备3个黄瓜，要新鲜的，切切拍拍，备着。
3
这里用的海蜇头是那种袋装即食的，你也可以用腌好的做，不过得泡好长时间，前者基本上冲洗几遍，在80°热水烫烫，就可以食用咯。
4
各种拌料都准备好，蜇头也洗好了，就放一起搅吧搅吧。
5
最后放上油盐酱醋，再来点料酒就齐活咯。开吃！

海蜇丝的做法 主料 水发海蜇丝 200g 辅料 自制川味红油 2勺 酱油 1/2小勺 宁化府香醋 1勺 油泼辣子 1勺 步骤 1.准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡。用米醋泡2个小时去腥味。 2.海蜇丝里放入酱油 （大料煮过的：可以参照：蒜泥白肉篇） 1/2勺 3.倒入红油 2勺 （可以参照：自制川味红油篇） 4.倒入山西宁化府香醋 1勺 5.再放入油泼辣子 1勺 拌匀即可。（自制油泼辣子：小火用适量油将大料煸炒至微黄，倒入一半的油和辣椒面混合，剩余的一半油继续小火加热至大料变的焦黄，再倒入辣椒油里面。）