煮鸡蛋要煮多久好剥皮
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-13 19:40
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-02-13 07:46
煮鸡蛋要煮多久好剥皮
最佳答案
- 五星知识达人网友：逐風
- 2021-02-13 09:21
煮鸡蛋要煮多久好剥皮；一般是在水烧开后，煮10分钟时间，就很好剥皮了。。。
因为煮10分钟已经达到最佳时间，也不会流失鸡蛋的营养。
如果煮的时间少了，蛋清还没有达到最佳，还没有熟透，剥皮时会连带一起将蛋清剥掉。
如果过份煮久了，皮肯定是更好剥的，因为蛋清已经被煮老了。
但鸡蛋的营养会流失一部分的。
因为煮10分钟已经达到最佳时间，也不会流失鸡蛋的营养。
如果煮的时间少了，蛋清还没有达到最佳，还没有熟透，剥皮时会连带一起将蛋清剥掉。
如果过份煮久了，皮肯定是更好剥的，因为蛋清已经被煮老了。
但鸡蛋的营养会流失一部分的。
全部回答
- 1楼网友：由着我着迷
- 2021-02-13 11:15
略为降温凉些就可以了。
- 2楼网友：笑迎怀羞
- 2021-02-13 10:21
15分钟
蛋清开始失去弹性，蛋黄更干燥，出现微微的黑膜。科学家又告诉乃们：黑膜中含有硫化亚铁，会影响对铁的吸收。虽然不至于对健康造成多大危害，但鸡蛋中的优质营养损失殆尽，无益食之
- 3楼网友：想偏头吻你
- 2021-02-13 10:00
煮鸡蛋怎么好剥皮的问题，煮时要用冷水下锅，并在水中加入适当的食盐，这样盐有除去蛋壳附着物的作用，可以防止蛋的微孔堵塞而炸蛋，还有因渗透性的增加在壳于蛋中间引成水分隔层，这样煮的蛋只要自然冷却后不用用冷 水激（冷水激不卫生）非常好剥。
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