饼干的饼干越硬含油越少
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解决时间 2021-03-17 12:15
- 提问者网友：欺烟
- 2021-03-17 08:06
饼干的饼干越硬含油越少
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-03-17 08:39
饼干受潮了，所以越放越软。
而面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着时间的推移，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”。所以面包越放越硬
而面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着时间的推移，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫做“变陈”。所以面包越放越硬
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- 1楼网友：不如潦草
- 2021-03-17 10:19
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