傲颈鱼学名叫什么鱼？

傲颈鱼学名叫什么鱼？

傲颈鱼   （粤语就是脖子翘起来的意思），  也称   仙骨鱼 或 缩骨鳙鱼

是鳙鱼的突变种。仙骨鱼的特征是头部特大，体短起节，鳃盖内凹，体色较淡，肉质鲜美。群众形容这种鱼“头大如斗，体小如针”，“外形丑陋，味道一流”，“嫩、鲜、肥、白、滑，食过返寻味”。 过去，在江河装捞的鱼苗中偶有发现仙骨鱼，但为数极少，数千万尾中才出现一两尾。因此，人们视仙骨鱼为珍稀的鱼类，饭店酒楼用“仙骨鱼”烹制宴席佳肴。