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羊奶煮成豆腐脑状能吃吗

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解决时间 2021-11-30 01:33
羊奶煮成豆腐脑状能吃吗
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能吃。羊奶煮成豆腐脑状, 说明这个羊奶已经不太新鲜, 不仅滋长了乳酸菌, 而且还出现了发酵的状况; 由于含有乳酸菌, 加热煮制会促使乳酸菌所含的酸性物质释放出来, 而羊奶里的酪蛋白遇酸就会凝聚, 形成类似豆腐状的凝乳现像, 这样的凝乳其实就是最原始初级的奶酪; 而分离出来的像清汤一样的液体叫做乳酸清, 乳酸清具有一定的酸性和酸味, 吃了会对人体肠胃产生一些影响。所以在吃这样的奶酪时, 需捞起滤干, 拌入蜂蜜调味鲜吃是最佳的吃法, 当然也可以加入适量的盐烘干做成鲜干酪, 或与面粉奶油等混合做成奶酪条或奶酪饼等食品。
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你好,最好别喝了,羊奶里面的蛋白质已经变性了,对身体不好,严重的会引起腹泻。祝健康!
羊奶可以做豆腐脑吗??豆腐脑不是用豆子做的吗??楼主说的是不是像老酸奶那样的半固体膏状羊奶啊,那种可以吃的,很多酸奶都是那个样子的,很好吃
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