为什么制作的甜酒饮用时有时会发酸?如果制作的甜酒饮用时有酸味,你认为可能的原因是什么?谢.
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-08-19 16:23
- 提问者网友：疯孩纸
- 2021-08-18 20:35
为什么制作的甜酒饮用时有时会发酸?如果制作的甜酒饮用时有酸味,你认为可能的原因是什么?谢.
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-08-18 21:03
发酵过程没有控制好酵母,酵母使糖份继续发酵,产生酸味.======以下答案可供参考======供参考答案1:楼上乱说酵母代谢怎么会产生乳酸？？有可能是杂菌污染供参考答案2:酵母菌属于兼性厌氧型。无氧呼吸时会产生酒精。。可能是没有密封好，有空气进去了，也可能有乳酸菌什么的。还有比较更大的可能，就是糖类物质被氧化成酸了。供参考答案3:酒曲里有酵母菌.....发酵时有乳酸生成....酸味......接下来才是酒精
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