为什么浆水会起白花
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-04 02:47
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-02-03 12:54
为什么浆水会起白花
最佳答案
- 五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-02-03 14:26
浆水是稀面汤发酵而成的,加入芹菜味道更佳.要防止白花:一是要使用瓷器或玻璃容器,不能用金属容器,且要十分乾净,不能有油盐混入;二是要有纯正的浆水引子,使其容易在三天左右正常变酸;三是麦芹菜要在开水中焯一下,晾凉后再加入稀面汤中;四是要常吃勤搅,不能久置不管;五是发酵后环境温度不能过高,置换容器放进冰箱就不会白花了.,以上经验之谈仅供参考.
全部回答
- 1楼网友：野味小生
- 2021-02-03 15:49
你好！
水本身就是白色的 以快速度搅动它就会有
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