密封储藏为什么会导致水果部分激素增加

答案:6 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-09 07:27

提问者网友：杀生予夺
2021-03-08 20:45

密封储藏为什么会导致水果部分激素增加

最佳答案

五星知识达人网友：归鹤鸣
2021-03-08 21:36

如果环境中的二氧化碳含量高到一定水平，水果的生物活性以及细菌的活动就都无法进行，水果自然就能保鲜的更久。
密封存储不会使激素增加

全部回答

1楼网友：封刀令
2021-03-09 02:19

因为乙烯合成增加，但生长素合成减少

2楼网友：蕴藏春秋
2021-03-09 01:46

植物果蔬用的催熟激素大多是C2H2乙烯，对人体是无毒的。密封储藏会引起水果的发酵，但是和激素是没有关系的。 1. 氧气可以促进水果继续熟成 2. 密封隔绝氧气可以使水果中的糖类转换为酒精（一部分是酵母菌的作用，酵母菌是厌氧菌，只需要二氧化碳就可一发酵），也就是为什么水果放久了有酒精味。并不是激素。 3. 即使有所谓的激素，蔬菜水果类的使用的激素和人类的激素完全不同，一个是植物一个是动物，所以不必担心这些。 4. 推荐密封低温冷藏，大多数水果经常通过3-5摄氏度密封好的话，可以保存一个月还是非常新鲜的。请看关于水果激素的凤凰网链接：http://fashion.ifeng.com/a/20130418/24345836_1.shtml 不知道楼主哪里看到的观点？贴个链接上来再分析一下。

3楼网友：封刀令
2021-03-09 00:53

水果被摘下来了以后，仍然有一定的生物活性。氧能起到促进作用。如果环境中的二氧化碳含量高到一定水平，水果的生物活性以及细菌的活动就都无法进行，水果自然就能保鲜的更久。密封存储不会使激素增加。

4楼网友：走死在岁月里
2021-03-08 23:15

某些水果成熟后会产生乙烯，这是一种果实催熟剂(激素)，气体，效果是使周围未成熟的水果成熟，把一根成熟香蕉放到一把生香蕉里并密封就是起到了催熟效果。这种气体在密封环境下不易逸散，故使得果实成熟进程加快，激素大量累积。

5楼网友：逐風
2021-03-08 21:59

因为你把水果摘下的时候，它还是存在一定的活性，能起氧化作用，如果空气中的二氧化碳到达一定的程度，水果里面的活性成分就会停止活动。慢慢地，水果部分就会激素增加

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！