金牌卤肉饭怎么做

答案:1 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-26 20:02

提问者网友：星軌
2021-03-26 01:38

金牌卤肉饭怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-03-26 01:59

用料
鸡蛋姜油五花肉
洋葱葱蒜老抽
香菇黄酒高汤盐
八角香叶米饭蔬菜
金牌卤肉饭的做法
煮几颗白水鸡蛋，冷水泡凉，剥壳备用；
洋葱适量洗净切丝，入热油炸至干燥、变黄（注意火候，不能炸焦，否则会发苦影响口感），控油捞起，切碎备用；

五花肉洗净切小丁入油锅慢煸至变色吐油，倒出多余的油后，依次加入香菇丁、葱姜蒜碎、老抽、黄酒、炸洋葱碎，翻炒均匀；

掺入高汤或清水，旺火催开后，下几颗八角、几片香叶，盐适量，放入剥壳水煮蛋，转入砂锅，小火慢卤一至一个半小时，直到肉丁软糯，汤汁浓稠，调盐味，关火；
餐盘扣上米饭，配上蔬菜，摆上卤蛋，淋上卤肉丁及卤肉汁儿，拌匀，开吃

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！