新鲜牛肉需要用水泡吗
答案:5 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-14 14:41
- 提问者网友：献世佛
- 2021-02-14 06:45
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-02-14 07:33
小炒牛肉不需要，只需用淀粉抓抓洗净就行了，如果炖或者别的做法，凉水下锅，等水开了漂净沫，再煮2-3分钟捞出备用即可。
全部回答
- 1楼网友：平生事
- 2021-02-14 11:06
需要
- 2楼网友：封刀令
- 2021-02-14 09:36
需要的
- 3楼网友：冷風如刀
- 2021-02-14 09:05
你知道吗，我开过饭店，厨师从来不让洗肉，更别说泡了
- 4楼网友：鱼忧
- 2021-02-14 08:53
大部分的肉类原料都需要焯水的 ，.使肉类原料去除血污及腥膻等异味，牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味哦 .缩短烹调时间，这样土豆炖牛肉的烹调时间相对就快很多哦 ，如果不经焯水就放在一起烹调，原料生熟不一，软硬不一哦 焯水的方法主要有两种：一种是开水锅焯水，下锅后及时翻动，时间要短
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