虾为什么要去虾线

虾为什么要去虾线

问题一：为什么要去除虾线？ 楼上两位说得都是对的.
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃,蟹鳃的道理是一样的),还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道.
如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了.问题二：虾为什么要去虾线 有的地方叫虾线，有的地方叫泥肠。
那个东西在虾的身体里吃着有腥味，挑掉或者抽掉之后，就没有腥味了。而且看着白白的虾肉也好看。问题三：为什么有的虾的虾线很干净，有些很脏，是吃的不一样吗 呵呵，这个问题很有趣啊》
虾线其实就是虾的肠道啊，有的虾排空了就看起来干净，有的虾没排空当然看起来脏啦
跟吃什么没关系的，到了肠道里都1样是黑黑的，特别是龙虾啊，罗氏虾啊，鸡尾虾，这些大点的虾
把虾线抽掉就ok啦问题四：吃虾到底要不要去虾线？ 20分虾线，指虾的消化道，在虾的背部，多为黑褐色，也常被叫做“虾肠”。食用虾前，不挑虾线，对人体并没有什么健康威胁，可能有时会影响口感！如果有时间、有精力、并在乎口感，可以将虾线挑出！当然，有人认为挑虾线是件“矫情”的事，因人而异！
如果是白灼或清蒸，虾线就会很明显影响口感；口味较重的做法，比如爆炒或油炸，麻辣等口味，不挑虾线口感也不会受太大影响！问题五：有谁知道吃虾为什么要去虾线 吃吓是要去虾线的，要知道，虾线就是虾的肠子啊。否则入口有泥腥味，一不小心咬到了虾线更是倒胃口，所以稍通厨艺的人，会用牙签从虾的后脊交节处挑出虾线。只要把牙签插入虾背（虾壳不是一节一节的吗，选在两节相连的地方，越靠近虾尾越好），轻轻一挑一拽，虾线整个就出来了。
去虾线的方法：
1 选新鲜个大的虾子,注意其背上的虾线要比较淡的那种;
2 准备好一个镊子,先洗洗干净;注意看以下内容了:
3 用手捏住虾子,在从虾的尾部开始数的第二节处,插入镊子,挑断虾线,注意在挑断之前,可以将虾子 最后一二节弯一弯,压一压,以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面;
4 将虾子头望下掰,注意别太用力,只要虾子新鲜,你可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线,并且可以看 到虾子后脑部位有一团包起来黄黑色的垃圾物质,轻轻的夹住该团物质,虾线也会被带出来.
5 小心地拉虾线,就可以顺利地将整根虾线全部带出.问题六：做虾的时候要不要去虾线 要是凭美味就挑虾线,要是着急就不用挑 白灼虾最好保持原味,要整只的,挑沙线会破坏整体,不挑味道影响不大,但会吃着不方便。问题七：做虾时如何去虾线 导读骸去除虾线的做法：　　1)先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿着虾背剪开，用牙签去除虾线后，用刀将虾背片开。　　2)片开虾身的2/3，留下1/3不要断开问题八：做虾时如何去虾线 导读：去除虾线的做法：　　1)先用剪刀剪掉虾枪和虾脚，用剪刀沿鸡虾背剪开，用牙签去除虾线后，用刀将虾背片开。　　2)片开虾身的2/3，留下1/3不要断开问题九：虾一定要去虾线吗 最好要去虾线，因为虾线里是虾的排泄物，如果不去除不仅不卫生，还影响口味，对身体健康不利。问题十：如何除去活虾的虾线 首先你要去掉虾头,这样虾就老实听话了,什么都不要用,沿着虾脚边的壳轻轻俯下往上拨,非常容易,当去掉虾壳以后,然后才可以用水果刀,刨开背部去除虾线.