下列利用微生物的说法不科学的是A.白酒的酿造过程中主要利用了酵母菌这类微生物B.乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳C.干制贮存食品的制作原理是除去食品中适合微生物生

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-12-19 02:01

提问者网友：藍了天白赴美
2021-12-18 21:03

下列利用微生物的说法不科学的是A.白酒的酿造过程中主要利用了酵母菌这类微生物B.乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳C.干制贮存食品的制作原理是除去食品中适合微生物生存所需的水分D.促进正常的呼吸是贮存生活中食品的重要方法E.乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳F.乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和

最佳答案

五星知识达人网友：一叶十三刺
2021-12-18 21:43

D解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用和食品的保存方法等内容，分析解答．解答：A、酿酒时主要要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．不符合题意．
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸和二氧化碳，使奶和菜具有特殊的风味，不符合题意．
C、微生物的生存需要适量的水分，因此，干制贮存食品的制作原理是除去食品中适合微生物生存所需的水分，抑制其生长繁殖，利于食品的保存，不符合题意．
D、贮存食品时要想办法抑制其呼吸作用，减少有机物的分解，利于食品的保存，符合题意．
故选：D点评：解答此题的关键是熟练掌握微生物的发酵以及食品的保存方法的知识，并结合题意，灵活答题．

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1楼网友：醉吻情书
2021-12-18 21:48

谢谢解答

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