蒜生吃好还是熟了吃好

答案:5 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-04-28 15:26

提问者网友：皆是孤独
2021-04-27 18:18

蒜生吃好还是熟了吃好

最佳答案

五星知识达人网友：时间的尘埃
2021-04-27 19:58

生吃可以杀菌还是生吃比较不错

全部回答

1楼网友：孤独的牧羊人
2021-04-27 23:46

生吃可以解毒，熟的可以香菜

2楼网友：第四晚心情
2021-04-27 22:53

流行病学、动物试验和实验室检验的研究结果证明,大蒜具有一定的降血脂、降血糖、抗菌、抗氧化和抗癌作用。但是有专家认为,大蒜生吃,才能发挥其防病作用。《美国营养科学》杂志一份报告称,经过高温加热,大蒜的药理活性将大为降低。研究者认为,大蒜含有多种烯丙基硫化物,其中的烯丙基半恍氨酸是一种水溶性含硫氨基酸,它很可能是大蒜多种药理作用的物质基础。研究显示,用微波加热大蒜30秒以上时,其生物活性物质的活性会减少90%。例如蒜氨酸酶可在大蒜被压碎或切碎时激活,并迅速将蒜氨酸转化为蒜素。而蒜素被认为是大蒜最重要的一种生物活性物质。如果用微波加热大蒜60秒，此酶将被全部破坏。蒜氨酸失活后，蒜素及其衍生物便不能形成。如果在100℃沸水煮20分钟,大蒜也会失去抗真菌、抗氧化及抑癌作用。

3楼网友：躲不过心动
2021-04-27 21:38

生着吃更好

4楼网友：鱼芗
2021-04-27 21:27

生吃熟吃都可以

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