枸杞子发湿是怎么回事

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解决时间 2021-04-09 02:29

提问者网友：嗝是迷路的屁
2021-04-08 18:13

枸杞子发湿是怎么回事

最佳答案

五星知识达人网友：神也偏爱
2021-04-08 19:36

肯定是干的正常，国标要求枸杞的水分含量是13%以下。
用手抓一把，捏一下，枸杞表面发白，并且不黏手的就是正常。捏扁了又会弹回原型，不发白，手还黏糊糊的就是水分超标了。
潮湿的枸杞容易发霉也容易生虫，细菌数量也高。我们做过微生物实验比较过，干货一般菌落总数在3万以上，潮货一般会到7万以上。食品行业目前没有硬性指标，一般来说3万以下是相对安全的。
潮湿的一般有两种情况，一是在初级原料市场销售的原料枸杞，俗称毛货，这种货一般不会晒太干，卖家为了分量重点，也为了运输中不至于挤压粉碎而造成损失。第二种是在仓储过程中没有做好防潮。这两种情况都要重新晾晒以下来处理干的。
合格的成品是干燥度很高的。

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1楼网友：忘川信使
2021-04-08 20:06

发湿是反潮，干燥的好

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