炖羊肉怎么烂得快
答案:6 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-15 13:43
- 提问者网友:鐵馬踏冰河
- 2021-02-15 02:20
炖羊肉怎么烂得快
最佳答案
- 五星知识达人网友:拾荒鲤
- 2021-02-15 03:50
1.羊肉切成6--8公分的大块。凉水下肉入锅,大火煮开后,转小火。水必须没过肉。(最好在肉上面压上重物)。
2.50分钟后,再加些开水进去,在煮上20分钟就行了。
2.50分钟后,再加些开水进去,在煮上20分钟就行了。
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- 1楼网友:罪歌
- 2021-02-15 08:01
最好的办法是用高压锅
- 2楼网友:蓝房子
- 2021-02-15 06:36
羊肉快速炖烂的最佳方法就是用高压锅,半个小时就够了。比那些放山楂、放白醋的都管用。但是炖羊肉最重要的是火候,如果时间充裕,建议还是小火慢炖的好
- 3楼网友:等灯
- 2021-02-15 06:04
用高压锅
炖羊肉时,加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒
或1至2汤匙醋炖羊肉,也可使肉软烂
炖羊肉时,加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒
或1至2汤匙醋炖羊肉,也可使肉软烂
- 4楼网友:青灯有味
- 2021-02-15 05:24
1、买回的肉质偏老,则不必急于烹调,可在羊肉的外表涂一层芥末,然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,可使炖煮时间缩短,切羊肉鲜嫩可口。
2、要使用热水,不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。
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3、烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
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4、炖羊肉时,加些酒或醋1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉,也可使肉软烂。
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5、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
- 5楼网友:有你哪都是故乡
- 2021-02-15 04:54
拙轻巧假仁树人咆
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