求当涂大肉面汤料配方？

高分悬赏，最好是正宗的！谢谢了！

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大肉面汤料配方

我有全部配方

你好

作为当涂的特色小吃，每每第一个想起的是当涂大肉面了，其实我在马鞍山吃过好多打着这个招牌的店铺，但是大多都不尽人如意，毕竟自己是土生土长的当涂人，所以对这个最有发言权，我觉得比较正宗的大肉面应该是在新桥205国道边那家面馆，出差时都把车停那边吃一碗大肉面。但个人口味我还是偏好我家楼下的《老沙面馆》的牛肉面，这家绝对算的上是老字号了，从我上幼儿园起他家就开面馆了，我是眼睁着看他家面条从3块一直涨到现在的7块。汤浓味美，每天早上食客满堂，不过每次吃完他家面条都会觉得胃胀气，所以不是天天去吃，只是馋了去来碗。 还要说到的本土特色小吃就要说到《李氏锅贴》了，从当初1.5毛一个涨到现在的2.5毛一个。记得当初晚自习下课经常会买两块钱饺子当宵夜。 还有钢铁厂那边的蛋炒饭，这家的蛋炒饭有种说不出的香味，饭粒分开，葱香扑鼻。再浇上老汤那叫一个美味，小时候我一直在想办法琢磨出他家蛋炒饭做法，可是总是没能做出那样的味道，后来不经意见发现他家炒饭的秘密，他家茶饭的猪油不是普通的猪油，他家的猪油一般都是要用八角炸过让锅里留有八角的香味然后用来炒饭，而且炒饭的时候锅底要有少量的蒜沫，这样炒出来的饭没有那么过重的油腻味。虽然现在《大邱炒饭》味道也不错，但是跟钢铁厂的比还是差点，当然一中门口那家的蛋炒饭也和钢铁厂那家的味道接近，听说一中门口那家是水泥厂那边人开的（当涂人都知道钢铁厂和水泥厂的家属区靠在一起，水泥厂那长大的人也是吃那家蛋炒饭长大的） 还有我觉得很地道的早点就是二中旁边箱子里的小笼包，那家的包子真算的上是皮薄汁多，每个星期六星期天都要等上20分钟才能来上一笼小笼包。在他家隔壁的生煎包也是做了很多年的老字号了，因为到现在他家的包子价格很便宜10个才2.5元，我月底荷包见底时都会选择去他家吃包子。 当涂的以前最出名的《老姜包子店》在我初中毕业以后就没开了，很怀念他家的大包子，早上来两个包子，一碗混沌，那叫一个享受哦，这几年我一直寻找和他家味道接近的店铺，可是没几家能做到他家的那种味道，不过肉厂家属区路口的一家包子店做的蒸包算的上是当涂现在最好吃的包子了，包子店对面那家用老面汤做底料的混沌也不错，一个包子一碗混沌，很实惠的早餐。 还有团小对面的辣酱蒸饭，东营的老奶奶麻辣烫，环城马路那边的老鸭汤泡锅巴。 我现在很怀念以前在钢铁厂那边吃的干丝面，不知道现在当涂哪有这么正宗的干丝面了。上面是我这个老当涂的心的，希望大家再推荐一些当涂的美食，让我们把当涂的美食宣扬出去！！

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