香芋肉包子的做法步骤图，香芋肉包子怎么做

香芋肉包子的做法步骤图，香芋肉包子怎么做

用料
香芋半个
猪肉沫 一碗
面粉150g
水75g
酵母1.5g
糖1/2匙
肉腌料
蚝油 2匙
酱油1匙
盐1/2匙
油1匙
水3匙
淀粉1/2匙
做法
1
取小半碗温水不烫手的加入糖融化，撒上酵母等5-15分钟酵母活跃起来。酵母水拌入面粉中，用筷子搅拌到雪花状态，不够水可以慢慢加，但绝对不能加太多。面团早硬硬的，慢慢揉成光滑面团。
2
1.香芋切丁，冷水下锅，煮开一分钟，关火沥干。可以压成芋泥也可以成粒，但要压一压边角防止弄破面皮。 2.肉沫加入所有调料和水拌匀，到完全吸收水份即可。
3
面团放温暖地方发酵1-2小时左右，取出排气，切成12个等份。做大点可以分6份。
4
我做12个就擀成手掌大小的面皮，中间厚两边薄一些。然后包1勺肉一勺芋头。
5
包好后，锅里加水，放上锅，先不开火再发10-15分钟，再看看发现包子又发胖了一些，就可以开始蒸10-15分钟，关火焖10分钟！即可！
6
皮薄点会比较好吃，因为芋头本身也是粉粉的，不会说满嘴是面粉的感觉！
7
肉汁个芋泥搭配，很好吃！！！
小贴士
1.肉馅可以多拌一点水，这样蒸出来汤汁多一些！
2.芋头可以压一下，防止包的时候弄破皮。
3.皮不要太厚，因为芋头本身也是粉粉的！