食用酸奶有哪“三要”？

食用酸奶有哪“三要”？

(1) 要鉴别品种。目前市场上，有很多种由牛奶、奶粉、糖、乳酸、 梓檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备 酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。(2) 要饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的酸碱度pH值为 5.4以上，空腹胃液pH值在2以下。如饭前饮酸奶，乳酸菌易被杀死， 酸奶的保健作用减弱;饭后胃液被稀释，pH值能上升到3 ~5，所以要 在饭后2小时左右饮用酸奶为佳。(3) 饮后要及时漱口。随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也 在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起作用的原因。