蒸鲤鱼怎么做好吃，蒸鲤鱼的吃法

蒸鲤鱼怎么做好吃，蒸鲤鱼的吃法

方法如下：
1.取1.5斤左右的鲤鱼，请卖鱼的老板去鳞、内脏和腥线；
2这时候用第一个窍门，烧一壶开水，一点点倒在鱼身体上，千万不要一下倒太多，否则会烫掉鱼皮，就不好看了。这时候，就发现鱼皮在开水的作用下，皱在一起，用刀轻轻一刮，表面的一层黑皮就下来了，就露出非常白的皮；
3.鱼肚子里面放几片姜，放到盘子里面，上笼屉蒸3分钟；
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈，然后调汁：蒸鱼豉油（酱油的一种，没有用酱油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少许盐，具体的用量根据自己的口味确定；
5. 这时候用第二个窍门，鲤鱼蒸三分钟后，拿出来，就发现盘子里有一些浑浊的黑汤，将其倒掉；
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上，继续蒸5分钟，拿出来；
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈；
8.烧花椒油，锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，见花椒发黑立即捞出来；
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。

清蒸鲤鱼的做法 1.鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米 2.在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片 3.将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里 4.淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面 5.蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可 6.取出撒上红椒丝即可

主料：鲤鱼500g； 辅料：香油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量 微波炉蒸鲤鱼 1 葱姜蒜准备好 2 鲤鱼去筋洗净 3 切成两段便于入味加料酒腌制20分钟 4 放入葱姜蒜 5 加少许的盐鱼身上浇上蒸鱼豉油在腌制10分钟 6 放入微波炉中 7 高火蒸8分钟左右 8 蒸好后表面淋上少许香油就可以吃了。 小贴士 加蒸鱼豉油盐一定要少放。

清蒸鲤鱼 鲤鱼洗干净，肚子里放如盐，味精，白糖，葱姜，身体2侧用盐摸匀，上锅蒸熟 然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来，还有就是把蒸出的水也倒掉 换个盘子 ，然后淋上酱油，锅放油，少热，淋到鱼上，最后，用蒜泥，少许葱姜，包裹，加如少许的糖，醋，把刚才淋在与上的酱油，和油到如锅里 加少许的水，烧开，然后再淋到鱼上就行了