桃酥里面用面欣酥好吗
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-11 21:45
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-11-11 07:02
桃酥里面用面欣酥好吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：一把行者刀
- 2021-11-11 07:32
很好，蓬松个大酥脆，开花裂纹。桃酥加工配方：面粉10斤、绵白糖4.5斤、色拉油3.5斤、鸡蛋1斤、面欣酥50克、鲜奶精10克。工艺：将以上原料和到一起，静止驰面3-5小时，上面糁出油来，用手揪点面扯开，中间不粘连、没筋骨，然后揪开搓圆、压扁或放入模具成型，摆入烤盘，入烤箱180-220度烤成红润色、酥脆口感。
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