求咸菜肉丝面的做法？

雪菜肉丝面的做法

材料

面条 200克，猪瘦肉、雪里蕻 各100克，红辣椒 1根
调料：
A料：酱油、淀粉 各1/2大匙
B料：糖 1/4小匙，盐 1/2小匙，高汤快餐包 1包
做法
1、雪里蕻洗净，切成碎末，红辣椒切碎。
2、猪瘦肉洗净，切细丝，放入碗中加A料抓拌并腌5分钟。
3、锅中倒1大匙油烧热，爆香红辣椒，放入猪肉丝大火炒数下加入雪里蕻翻炒，最后加入B料煮开即可。

4、面条放入滚水中煮熟，捞起泡冷水冲散，盛入碗中，加入雪菜肉丝汤即可。
小窍门
雪里蕻怎么炒，才好看又好吃？
　　雪里蕻是一种腌菜，口味咸、酸，烹调前宜冲洗干净，搭配红辣椒及少许糖炒至水分收干，味道会更加顺口，但不要炒太久，以免颜色变黄。

炒的时候少放点天，浙江人口味偏淡

原料： 面条，肉丝100克，雪菜50克，鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜，葱花各适量。 制作： 1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；将小白菜摘洗干净。 2、炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。 3、面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。 注意： 如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；鲜嫩蔬菜都代替小白菜；用袋装雪菜制作更加方便迅速。