怎么做肉排
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-23 05:23
- 提问者网友：沉默菋噵
- 2021-03-23 01:58
怎么做肉排
最佳答案
- 五星知识达人网友：三千妖杀
- 2021-03-23 03:05
步骤：
1、首先把肉排用清水把血水冲净,
2、滤干水,放入适量盐,蚝油,味精,鸡精,少许白醋,清油,加点蛋清,生粉扰匀。备用、
3、一两油烧开再退一下热80度左右,放入蒜子数颗。姜。燝香。再把腌好肉排倒入锅翻动、待肉排呈缩骨。快熟时放少许酱油,红椒片。豆豉、加点啤酒喷下锅,OL出锅!
1、首先把肉排用清水把血水冲净,
2、滤干水,放入适量盐,蚝油,味精,鸡精,少许白醋,清油,加点蛋清,生粉扰匀。备用、
3、一两油烧开再退一下热80度左右,放入蒜子数颗。姜。燝香。再把腌好肉排倒入锅翻动、待肉排呈缩骨。快熟时放少许酱油,红椒片。豆豉、加点啤酒喷下锅,OL出锅!
全部回答
- 1楼网友：duile
- 2021-03-23 04:26
主材料
瘦肉
辅料
橄榄油、精盐、胡椒粉、白葡萄酒、鸡蛋、香葱。
步骤
瘦肉一块洗净，小心用刀中间割开薄片，不要割断（也可以买肉的时候叫师傅帮你完成这步）
没有肉锤子，用刀背敲松
加少量的精盐抹上均匀
再撒上胡椒粉
倒上一些白葡萄酒抹均匀
平底锅刷上橄榄油，张开肉片上锅煎
小火慢慢煎，上面刷上橄榄油，再翻面煎，也刷上橄榄油。
打个鸡蛋在肉中间，合拢小火慢慢加盖慢慢煎
切些香葱，就可以上菜了
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